cuvée.fr
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Les spécialités comme son gewürztraminer réussi et sa cuvée La Vigne Blanche composée de Cabernet Sauvignon et de Gamaret révèlent les acquis de ce voyage.
La cuvée millésimée est élaborée à partir des raisins (Pinot Noir et Chardonnay) d'une seule et même récolte, les meilleurs de la vendange, lui offrant ainsi le caractère spécifique de son année.
Cette cuvée que nous considérons comme le fleuron de nos caves, en blanc et en rosé, est l'expression accomplie du savoir-faire acquis et transmis depuis 1972, enrichi en permanence par l'expérience et les recherches des uns et des autres.
Pour cette cuvée ont été sélectionnées seules les plus belles grappes, vendangées à la main à maturité juste du raisin, pendant les heures nocturnes (d'où l'appellation de Night Harvest) afin de bénéficier [...] des températures les plus basses et ainsi préserver le patrimoine aromatique.